Iniziate con il tritare il cioccolato fondente, versatelo in un pentolino insieme al burro e fateli sciogliere a bagnomaria. Quando il cioccolato e il burro si saranno fusi lasciateli raffreddare.
Adesso triturare i biscotti e i pistacchi in maniera grossolana.
Mettete in una terrina le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Quando le uova saranno diventate belle spumose unitevi il cacao amaro, la cannella, il cioccolato che avete sciolto in precedenza, il latte e i biscotti e i pistacchi triturati e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate con l’impasto un cilindro, avvolgetelo in un foglio di carta forno e ponete il tutto in frigorifero fino a quando il composto non si sarà solidificato.
Trascorso tale tempo togliete dal vostro salame di cioccolato al piastacchio la carta forno, affettatelo e portatelo in tavola. Buon appetito a tutti!