Per preparare il vostro Rotolo di Spinaci cominciando cuocendo la verdura e tagliandola.
Ora create un impasto con uova e parmigiano e poi fate a pezzetti la mozzarella.
Passate il tutto dopo averlo arricchito con del sale in una teglia foderata di carta forno e cuocete per 10′ a 180°.
Poi ricoprite il tutto con la mozzarella di prima ed altro sale ed arrotolate il tutto, avvolgendolo nella carta forno usata nella cottura.
Servirà un’altra riscaldata per altri 15′ alla stessa temperatura, poi fate raffreddare lievemente e tagliate il tutto a fette piccole.