Per preparare il vostro Risotto allo Zafferano con Gamberi e Maionesee iniziate sgusciando i crostacei togliendo le teste.
Con carota, cipolla, sedano e le teste di gamberi approntate un brodino, poi versate dell’olio ed un pò di burr in un tegame e fate soffriggere con dell’aglio (poco)
Versate il riso all’interno del tegame e fatelo tostare per qualche minuto, aggiustando alla fine di sale e pepe, e poi sfumate, a fiamma moderata.
Abbassate il fuoco e versate a poco a poco il brodo, e poi lo zafferano.
Per finire mantecate con un pò di burro e fate intiepidire 10′ per poi servire.
