Per preparare il vostro Quindim create un composto di latte e farina a cui aggiungere i tuorli ed il succo di lime.
Fate riposare per un quarto d’ora, intanto imburrate 4 stampini e cospargete di zucchero.
Ora riprendete l’impasto e mettetelo negli stampini per due terzi e sistemateli in una teglia piena di acqua calda per far cuocere a bagnomaria.
Per finire mettete in forno già riscaldato per 40′ a 180° e poi servite.