Questi finocchi brasati all’arancia sono un contorno facile e che vi delizierà

I finocchi brasati all’arancia sono un piatto elegante e ricco di sapori, capace di trasformare un semplice contorno in un’esperienza gastronomica avvolgente.

un piatto di finocchi brasati all'arancia pronto per essere servito

L’unione della dolcezza naturale dei finocchi, l’aroma agrumato dell’arancia e la nota acidula dell’aceto balsamico creano un contrasto perfetto. Nascono così i finocchi brasati all’arancia: un piatto che si sposa magnificamente con secondi di carne o pesce, e che sorprenderà anche i palati più tradizionali.

Ingredienti

  • 3 finocchi non troppo grandi
  • Succo di 2 arance medie
  • 30 gr di burro oppure un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di miele o di zucchero di canna a scelta
  • Sale e pepe q.b.
  • Crema con aceto balsamico di Modena

Preparazione

  1. Rimuovere le foglie esterne dure dei finocchi e tagliare la base. Dividere i finocchi a metà e poi in spicchi non troppo sottili, per mantenerne la consistenza durante la cottura

  2. Scaldare una padella capiente e sciogliere il burro o versare l’olio extravergine d’oliva. Adagiare i finocchi in un unico strato e rosolarli a fiamma media, girandoli delicatamente fino a doratura leggera.

  3. Quando i finocchi iniziano a dorarsi, aggiungere il miele (o zucchero di canna) e mescolare delicatamente per caramellare i finocchi.

  4. Versare il succo d’arancia, coprire la padella e abbassare la fiamma. Cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua o succo d’arancia per evitare che il fondo di cottura si asciughi troppo.

  5. Quando i finocchi sono morbidi ma compatti e il sughetto è diventato una glassa, spegnere il fuoco. Servire i finocchi con il loro fondo di cottura e completare con un filo di Crema con Aceto Balsamico di Modena.

Un contorno che delizierà tutti i palati

Questo contorno, non usando ingredienti con glutine, è naturalmente gluten free e adatto anche ai celiaci, inoltre il piatto si adatta perfettamente a secondi piatti di carne o pesce. Vi consigliamo di usare finocchi freschi e non troppo grandi per ottenere una consistenza ideale. Infine, per un tocco extra potete aggiungere delle scaglie di mandorla tostate come decorazione finale.

Se apprezzate le ricette a base di arancia, vi consigliamo anche gli straccetti cremosi di pollo all’arancia, pronti in 5 minuti, ricetta super sfiziosa e salva cena.

Gestione cookie