Puzza di broccoli e cavolfiore in cottura: svi sveliamo il trucchetto efficace per eliminarla ed evitare che si disperda in casa
Molti di noi adorano i broccoli ed i cavolfiori. Con queste verdure si possono realizzare tanti piatti diversi e gustosi, a partire dalle vellutate per finire con un sugo goloso e saltato in padella. Spesso però tendiamo a non cucinarli spesso perché in cottura rilasciano un odore molto forte e soprattutto sgradevole che permea la casa per svariati giorni. Ma niente paura! Oggi vi sveliamo qualche trucchetto utile e molto efficace per far sì che la puzza sparisca e che non si disperda in casa. Siete curiosi? Scopriamolo insieme
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Puzza di broccoli e cavolfiore in cottura: il trucchetto dell’aceto e dell’acqua acidula
L’odore dei broccoli e del cavolfiore può a volte risultare davvero insopportabile, rimanendo per giorni in casa. Esistono però dei metodi molto efficaci per evitare che questo succeda e siamo sicuri rimarrete proprio a bocca aperta! Scopriamoli insieme
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Aceto in cottura: facciamo bollire abbondante acqua in una pentola capiente e dai bordi alti e facciamo cuocere la nostra verdura. Quando arriva al bollore, inseriamo mezzo bicchiere d’aceto bianco direttamente nell’acqua e chiudiamo con coperchio, lasciando arrivare a cottura. Scoliamo e prepariamo a nostro gusto personale. Noteremo come l’odore forte sarà fortemente smorzato e le verdure non avranno assorbito il gusto acido dell’aceto. L’aceto inoltre permette di mantenere vivo ed acceso il colore delle verdure senza opacizzarlo.
Acqua acidula: tagliamo le nostre verdure a seconda della preparazione desiderata ed immergiamoli in acqua fredda con succo e fette di limone. Lasciamo in ammollo una trentina di minuti circa e poi proseguiamo con la preparazione. Se dobbiamo bollirli, inseriamoli in acqua bollente aggiungendo un poco dell’acqua dell’ammollo, se invece dobbiamo direttamente saltarli in padella per preparare un sugo o un contorno caldo, sfumiamo con del vino bianco. Il sapore sarà autentico e l’odore forte di cavolo e broccolo non si sprigionerà, rimanendo solamente all’interno della padella. Se invece la nostra preparazione prevede una cottura in forno, sistemiamo accanto alla teglia una ciotolina con aceto e limone ed un po’ d’acqua. Provare per credere!
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