Per preparare il vostro Puré Doppio cuocete le patate avvolte nella carta stagnola una ad una. Accendete il forno a 60° per circa un’ora.
Ora fate raffreddare, pelate e schiacciate le patate utilizzanto una forchette. Poi sciogliete del burro con panna e zucchero e mescolate con le patate per ottenere il puré, ed arricchire con sale e pepe.
Adesso lessate il cavolfiore e fate rosolare l’aglio schiacciato assieme alla noce di burro in una padella antiaderente, dopodiché insaporite a piacere.
Per finire aggiungete latte, noce moscata e frullate.
L’ultimo passo sarà aggiungere del grana, poi unite i due composti e servite.
