L’autunno è tornato con tutti i suoi profumi ed suoi colori, vediamo come preparare un’insalata agrodolce dal gusto autunnale.
L’insalata agrodolce autunnale è un piatto unico adatto soprattutto per quelle volte in cui non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. La sua preparazione infatti richiede non più di 10 minuti e grazie al carico di vitamine è un ottimo alleato nella difesa contro i malanni di stagione.
Uno degli aspetti interessanti di questo piatto è che è possibile realizzarla con diversi abbinamenti, variando ad esempio le verdure, la frutta e la frutta secca, per cui può adattarsi a tutti i gusti e soprattutto è replicabile in ogni stagione con frutta e verdura del periodo.
Ingredienti per una porzione: 150 gr. di lattuga iceberg, 20 gr di arachidi tostate, 15 gr di fichi secchi, 1 arancio, 1 cucchiaino di miele, 4 cucchiai di aceto balsamico, olio extravergine d’olive q.b.
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Come assemblare l’insalata agrodolce
Per prima cosa iniziate lavando l’insalata ed eliminando l’acqua in eccesso con l’aiuto di una centrifuga. Spezzettate l’insalata all’interno di una ciotola capiente e mettete da parte.
Adesso prendete l’arancia, grattugiate parte della scorza ed unitela all’iceberg. Tagliate la polpa a dadini ed aggiungetela inseritela nella ciotola.
Tagliate i fichi in tanti piccoli pezzettini, tritate le arachidi tostate e mettete il tutto nella ciotola dell’insalata. A questo punto non vi resta che condire: unite l’olio, l’aceto ed il cucchiaino di miele e mescolate per bene. Se lo ritenete opportuno potete aggiungere anche un pizzico di sale.
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In meno di 10 minuti la vostra insalata agrodolce autunnale sarà pronta per essere gustata. Questa ricetta è perfetta per chi non ha tempo da dedicare alla cucina, infatti è anche un ottimo piatto da portarsi a scuola o a lavoro.
Grazie ai suoi ingredienti, come l’arancio, il miele ed i fichi è anche un ottimo alleato nella difesa del nostro sistema immunitario e ci fornisce una bella ricarica di vitamine.
