Per preparare i vostri Profiteroles mescolate un po’ di panna con della crema gianduia, poi aggiungete il resto della panna e mescolate.
Adesso farcite i bignè, e nel frattempo preparate la glassa al cioccolato. Fate bollire la panna e versatela sul cioccolato freddo grattugiato.
Bisogna mescolare fino a ottenere una crema.
Mettete i bignè su un piatto da portata, creando una piramide da ricoprire con la salsa al cioccolato.