Utilzziamo il pomodoro in mille modi diversi ma cosa sappiamo della sua storia, delle sue origini: sai perché si chiama così?
Il pomodoro, è una pianta originaria delle Americhe, più precisamente delle regioni tropicali del Sud America e dell’America Centrale. La sua storia risale a migliaia di anni fa e ha attraversato un lungo percorso di scoperte e evoluzioni prima di diventare uno dei frutti più diffusi e amati al mondo.Il pomodoro era originariamente coltivato dalle antiche civiltà indigene del Sud America, come gli Aztechi e gli Inca, fin dal 700 d.C. Tuttavia, inizialmente il pomodoro non aveva l’aspetto e il sapore che conosciamo oggi. Era di dimensioni molto più piccole e di colore giallo, e veniva consumato come alimento e utilizzato per scopi medicinali.
Con l’arrivo dei colonizzatori europei nel Nuovo Mondo, il pomodoro fu portato in Europa nel XVI secolo. A quel tempo, veniva considerato solo una pianta ornamentale e non veniva consumato. Si pensava che il pomodoro fosse velenoso a causa della sua somiglianza con altre piante della famiglia delle solanacee, come il belladonna
Il nome “pomodoro”: Il nome “pomodoro” deriva dal termine italiano “pomo d’oro”, che significa “mela dorata”. Questo nome fu dato al frutto a causa del colore giallo delle prime varietà che arrivarono in Europa. Successivamente, con l’introduzione di varietà di pomodoro di colore rosso, il nome rimase lo stesso nonostante il cambiamento del colore.
Utilizzi del pomodoro: Oggi il pomodoro è uno degli ingredienti chiave della cucina mediterranea e viene utilizzato in moltissimi piatti in tutto il mondo. Ecco alcuni dei suoi utilizzi più comuni:
Salse e sughi: Il pomodoro è la base di molte salse e sughi, come il sugo alla marinara, la salsa di pomodoro per la pasta e la salsa di pomodoro per la pizza.
Insalate: Il pomodoro è un ingrediente essenziale nelle insalate, come l’insalata caprese, l’insalata greca e molte altre varianti.
Piatti principali: Il pomodoro è utilizzato in numerosi piatti principali, come la ratatouille, la parmigiana di melanzane e il chili con carne.
Conserve e sott’aceti: Il pomodoro viene spesso conservato sotto forma di passata, pelati, concentrato o sott’aceto per l’utilizzo in diverse preparazioni culinarie.
Bevande: Il pomodoro viene utilizzato anche nella preparazione di bevande, come il succo di pomodoro, il Bloody Mary e il Michelada.
Antipasti e stuzzichini: Il pomodoro viene spesso servito come antipasto o stuzzichino, sono un esempio i pomodorini ripieni, la bruschetta e il pinzimonio.
I trucchi per realizzare la passata di pomodoro in casa, senza sbagliare.