Polpettone di prosciutto: vi proponiamo la ricetta golosa e originale di un secondo piatto invitante e ricco, pronto in pochissimi minuti
Il polpettone è un grande classico durante i pranzi in famiglia o quelli domenicali. Si tratta di uno strato di carne avvolto con prosciutto, formaggio, spinaci, uova ma anche verdure varie. Ma oggi vogliamo proporvi una variante del classico, con ingredienti semplici che conquisteranno i palati dei vostri commensali e dei vostri familiari! Farlo è molto semplice ed in pochi minuti avremo un secondo originale e gustosissimo. Vediamo cosa ci occorre
- 1 kg di prosciutto cotto;
- 200 gr di parmigiano;
- 3 uova;
- 150 gr di pangrattato;
- 150 gr di formaggio filante grattugiato;
- sale e pepe q.b.
- erba cipollina q.b.
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Polpettone di prosciutto: la ricetta alternativa per un secondo ricco e golosissimo
Questo polpettone di prosciutto si propone come una variante originale e alternativa al classico di carne, farà uscire pazzi i più piccoli e conquisterà proprio tutti per la sua semplicità. Vediamo insieme i passaggi per prepararlo
Procuriamoci del prosciutto sano, nei supermercati possiamo comprarne già interi e chiusi in dei sacchetti sottovuoto. Tagliamolo a cubetti irregolari e mettiamo in un mixer con olio, parmigiano, sale e pepe. Facciamo andare il frullatore per alcuni minuti, fin quando non otterremo un composto sfaldato, compatto e ben amalgamato. Trasferiamolo in una ciotola capiente ed uniamo le uova, l’erba cipollina ed il pangrattato. Mescoliamo per bene impastando con le mani, in modo da far assorbire le uova al prosciutto. Grattugiamo il formaggio filante ed amalgamiamolo, assaggiamo in modo da aggiustare eventualmente di sale e di pepe. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, uniamo qualche cucchiaio di latte, se invece ancora troppo umido qualche altra cucchiaiata di pangrattato. Foderiamo una teglia con carta da forno e posizioniamo il nostro impasto al centro, dando una forma affusolata classica del polpettone. Spennelliamo con olio o burro fuso tutta la superficie e poi creiamo dei tagli incrociati per rendere più appetitoso il nostro piatto. Cuociamo in forno coprendo con fogli di alluminio a 170° modalità ventilata per 40 minuti. Scopriamo e facciamo cuocere altri 5 minuti in modalità grill. Serviamo tiepido e a fette spesse almeno 2 cm. Vedrete quanti sapori eccezionali sulla vostra tavola!
