Per preparare il vostro Pollo alle Olive e Pomodorini togliete il nocciolo a quest’ultime e fatele a pezzettini.
Infarinate il pollo e fate soffriggere con le olive affettate ed uno spicchio di aglio, che toglierete dopo due minuti.
Trascorso qualche altro istante, aggiungete i pomodorini tagliati ed i peperoni, anche loro tagliati, se volete.
Aggiustate di sale e pepe dopo aver fatto cuocere per 5-10′ e poi servite, spolverando con dell’origano.