Iniziate con lo spezzettare il pane raffermo, adagiatelo in una ciotola e ricopritelo con del latte. Nel frattempo che il pane si ammolli mettete in un mixer il cioccolato fondente e frullate fino a ridurlo quasi in polvere.
Quando il pane si sarà ben ammollato frullate anch’esso insieme alle nocciole.
A questo punto adagiatelo in una ciotola, unitevi il cioccolato che avete frullato in precedenza, il rum, il cacao amaro, lo zucchero, la vanillina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Al termine della cottura sfornate il vostro plumcake al cioccolato con pane raffermo e lasciatelo raffreddare prima di portarlo in tavola. Buon appetito a tutti!
