La pizzetta di zucchine è un delizioso piatto unico, ideale da servire a cena con gli amici o per un aperitivo casalingo. Preparata senza lievito è davvero croccante.
GLI ARTICOLI PIU’ LETTI DI OGGI:
- Cheesecake al Gorgonzola: antipasto sfizioso, è buonissimo con le noci
- Cancro, scoperti altri 5 alimenti “scudo”: ecco quali sono. Combattiamo la malattia a tavola
- Pasta con patate e cozze, la ricetta cremosa e squisita. provatela e non potrete più farne a meno
La pizzetta di zucchine è un piatto unico davvero godurioso e incredibile. Si tratta di una preparazione semplicissima; si tratta di una base realizzata molto semplicemente con la farina di mais e le zucchine, appunto, e che può essere arricchita in tantissimi modi diversi, basta seguire i propri gusti.
Ideale come secondo piatto unico, ma anche come antipasto sfizioso per fare colpo su amici e parenti durante una cena, la pizza di zucchine è davvero buona e non potrà che conquistare tutti.
PER NON PERDERTI NESSUN AGGIORNAMENTO SEGUICI SUL NOSTRO INSTAGRAM
Pizza di zucchine in teglia
Realizzata senza lievito, la base di questa pizza è davvero croccante. Una ricetta sfiziosa da realizzate in diverse occasioni e senza perdere troppo tempo. Qualcosa, insomma, alla portata di tutti.
INGREDIENTI
- 600 g zucchine
- 100 g farina 00
- 100 g farina di mais
- 1 cipollotto
- 200 ml acqua
- 150 g pomodori
- 100 g provola
- Olio extravergine d’oliva qb.
- Basilico qb.
- Sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO (circa 70 minuti)
Laviamo le zucchine, priviamole delle estremità e tagliamole in fette sottili, quindi mettiamole in una ciotola e lasciamole riposare per 30 minuti aggiungendo un pizzico di sale, in questo modo rilasceranno la loro acqua. Trascorso questo tempo, strizziamole e mettiamole da parte.
In un’altra ciotola mescoliamo le due farine, l’ acqua, sale e pepe e cominciamo ad amalgamare creando una pastella; a questo punto, uniamo anche le zucchine e il cipollotto, il basilico ed il prezzemolo che avremo in precedenza lavato e sminuzzato finemente. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Ungiamo una teglia con una noce di burro ed spolveriamo con un po’ di farina di mais: versiamo all’interno l’impasto e stendiamolo con le mani in modo da coprire tutta la teglia. Dovremo ottenere una base dallo spessore abbastanza sottile, quindi giro di olio e ultima spolverata di farina di mais.
Inforniamo a 200° ventilato per 40 minuti.
Nel frattempo tagliamo a pezzi piccoli i pomodorini e a fette la provola. Quando la pizza sarà dorata, sforniamola e condiamo con gli ingredienti sopra indicati aggiungendo anche basilico, sale, pepe e un ultimo filo di olio, quindi inforniamo nuovamente per altri 10 minuti il tempo cioè che la provola si sciolga.
Sforniamo e serviamo la pizzetta di zucchine ancora calda.
