La pink rose cake è la torta originale e bellissima che stavate cercando. Fatta di un multistrato realizzato con diverse tonalità di rosa
La pinck rose cake è la torta originale e tutta rosa che stavate aspettando. Se dovete fare la torta di compleanno a vostra figlia questa è la ricetta giusta, rimarrà a bocca aperta.
Questa torta esternamente è decorata con delle rose di frosting di diverse tonalità di colore. Questa ricetta viene dall’America ed è la rivisitazione della rainbow cake, la torta mulicolore a strati che affascina tutti.
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La pink rose cake è la versione in rosa realizzata con 5 dischi di torta di differenti tonalità di rosa che sovrapposti creano un effetto molto scenografico.
Ingredienti e preparazione della pink rose cake
Vediamo come preparare questa bellissima e deliziosa torta americana tutta rosa.
INGREDIENTI (20 persone)
- 500 gr Farina 00
- 500 gr Burro
- 500 gr Zucchero
- 8 Uova
- 1 Cucchiaino di lievito per dolci
- 2 Cucchiaini di essenza di vaniglia
- 2 Cucchiaini di bicarbonato di sodio
- Colorante alimentare
Per il frosting
- 500 gr Burro
- 1 kg Philadelphia
- 400 ml Panna per dolci
- 400 gr Zucchero a velo
- 1 Cucchiaino di essenza di vaniglia
- Colorante alimentare
PREPARAZIONE (2 ore e mezza)
Come prima cosa, cominciare preparando la base della torta. Far ammorbidire quindi il burro tenendolo a temperatura ambiente per un’oretta prima di usarlo.
Una volta che sarà morbido, metterlo in una ciotola insieme allo zucchero e lavorarlo con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere una crema bianca e soffice.
Aggiungere poi le uova una alla volta, in modo che ognuna sia assorbita dalla crema di burro. Prima di aggiungere l’altra unire l’essenza di vaniglia.
Ora aggiungere anche la farina a cucchiaiate dopo averla mescolata con il lievito e il bicarbonato. L’aggiunta deve essere graduale e costante.
Una volta ottenuta la crema liscia e senza alcun grumo, dividere in 5 ciotole e aggiungere ad ognuna il colorante rosa. I tre impasti devono avere colorazioni crescenti, pertanto dosare in modo opportuno.
Una volta ottenuti i 5 impasti di colori differenti, versarli in 5 stampi a cerniera foderati con della carta da forno e farli riposare in frigo.
Una volta che il forno statico si è scaldato bene a 180°, inserire le torte per 25 minuti, verificando sempre la cottura con lo stecchino. Lasciar raffreddare le basi della torta.
Per il frosting
A questo punto preparare il frosting. Mettere quindi una ciotola lo zucchero a velo e il burro ammorbidito a pezzi e lavorare bene con le fruste elettriche. Una volta ottenuta un crema bella aggiungere il philadelphia. Passare poi alla frusta piatta e amalgamare bene.
Aggiungere poi la panna montata fresca e amalgamarla con una spatola in modo delicato per evitare che si smonti. Assemblare ora la torta.
Recuperare le basi raffreddate e passare all’assemblaggio. Sistemare quindi la prima base quella più scura su un piatto da portata e poi spalmarci sopra uno strato del frosting. Coprire poi con un secondo strato di torta del colore più chiaro e mettere altro frosting. Continuare così fino a completare il montaggio.
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Completare spalmando un pò del frosting tutto intorno alla torta per la sua altezza. Alla fine passare alla decorazione della torta. Dividere il frosting rimanente in 5 ciotole dove aggiungerete il colorante rosa ottenendo tonalità diverse.
Prendere poi una sac à poche con il beccuccio a fiore e riempirla con il frosting di colore più scuro e partire dalla base della torta per fare le rose. Posizionare il beccuccio perpendicolare alla torta e formare un cerchio iniziando dal centro. È molto semplice.
Continuare in questo modo fino a formare tutte le rose intorno alla torta, alternando la tonalità del colore rosa. Ed ecco che la vostra rose cake è pronta. Si deve conservare in frigo per qualche ora prima di servirla.
