Per preparare la vostra Piadina e Crocchette di Patate e Mozzarella adagiate le piadine stesse su un leggero piano di passata di pomodoro e cospargete un pò ovunque la mozzarella a pezzetti con un pò di sale ed olio.
Mettete per un paio di minuti a cuocere in forno a 200° ventilato, poi mettete delle patate schiacciate in una ciotola con burro, tuorli, grana e sale e create un impasto al quale aggiungere altra mozzarella a pezzettini.
Formate delle palline alle quali poter aggiungere a vostra scelta anche una acciuga, infine impanatele nel pangrattato e friggetele in olio abbondante.