Per preparare il vostro Pesce Affumicato cominciate col preparare la panna acida mescolando il limone con la panna fresca.
Passate la gelatina in acqua fredda e poi frullate il pesce con mezza porzione di panna acida ed un pò di pepe.
Poi scolate la gelatina e scioglietela in un pentolino assieme alla vodka.
Ora mettete il pesce su un vassoio o nei piatti, arricchite con le erbe aromatiche e fate raffreddate per un tempo minimo di 4 ore in frigo.