Antipasto delizioso e raffinato, le pere al forno con noci e miele sono gustosissime e semplici da realizzare in poche mosse.
Per fare un appetizer sfiziosissimo ci vuole poco, e cioè gli ingredienti giusti mixarti ad arte, come in questo caso. UN procedimento facilissimo per un risultato strepitoso.
Le pere al forno con noci e miele sono arricchite oltre che da questi due stuzzicanti elementi anche dal formaggio Pecorino fuso che dona una scioglievolezza e un sapore divino.
Tra i vari tipi di pere si può preferire le abate, che hanno una buccia sottile e una polpa bianca, succosa e spiccatamente zuccherina.
Questo favorirà un contrasto tra dolce e salato che è il punto di forza di questo piatto. Occorrono soltanto pochi passaggi e una veloce cottura in forno per poter gustare questa bontà da leccarsi i baffi.
Il formaggio Pecorino naturalmente non è il solo che si può usare. Della stessa consistenza si può scegliere anche il Parmigiano, ma per una maggior cremosità e un gusto più intenso si può optare anche per il Gorgonzola. L’importante è che sia un formaggio con una sapidità decisa.
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Innanzitutto bisogna lavare bene le pere. Poi, senza sbucciarle tagliarle a metà ed eliminare il picciolo e il torsolo scavando con un cucchiaio e togliendo i semi e la parte filamentosa.
Sistemarle in una pirofila rivestita di carta da forno e poi non resta che versare gli ingredienti che fanno da ripieno e cioè il Pecorino tagliato in scaglie o a cubetti, i gherigli di noci sminuzzati grossolanamente con le mani e un pò dio rosmarino.
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Quindi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti circa fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto.
Si formerà una deliziosa leggera crosticina in superficie e a questo punto è il momento di estrarle dal forno e di completare il condimento versando a filo il miele.
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In ultimo aggiungere anche una spolverata di pepe nero per dare un ulteriore tocco pungente che si unisce armonicamente a tutti i sapori in un mix perfetto. Da gustare calde appena sfornate.