Oggi ho deciso di preparare le patate ripiene di pancetta e scamorza, una vera delizia tutta da provare!
Sbucciate le patate e sciacquatele sotto l’acqua corrente.
Asciugatele e realizzate dei tagli verticali facendo attenzione a non arrivare fino in fondo. Tagliate e staccate delle fettine sottili in questo modo realizzerete un po’ di spazio per farcire le vostre patate.
Ponete nelle fessure delle fettine di pancetta affumicata e la scamorza, alternandole.
Dopo aver farcito tutte le patate ponetele in una teglia oliata, salatele e aggiungete un po’ di olio a filo.
Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura poiché dipende sempre dal forno.
Sfornate e servitele ben calde, Buon Appetito!
