Una ricetta originale che farà il suo effetto in tavola e con le varianti indicate potrai offrire una varietà per tutti i gusti. Con le patate, la carne macinata e il sugo di pomodoro potrai realizzare un piatto sorprendente e ricco di gusto.
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La presenza di carboidrati, proteine e grassi, in questo piatto, lo rendono un pasto completo. I nutrizionisti consigliano l’assunzione giornaliera del 55-60% di carboidrati, il 15% circa da proteine e il 25-30% di grassi.
Se vuoi fare una presentazione originale di questa ricetta, incidi per metà le patate e mettile a lessare con tutta la buccia. Meglio se al microonde in modo che non si sfaldino nell’acqua e poi segui il procedimento indicato. Il risultato sarà come nella foto in basso.
Ingredienti e preparazione delle patate, carne macinata e sugo di pomodoro
Ingredienti per 10 persone. Tempo di preparazione: 2o minuti. Per evitare che, nel formare la palla di patate, il composto si incolli nelle mani ungile con l’olio. Se non vuoi utilizzare la provola prepara delle fette di pomodoro e delle foglie di prezzemolo e guarnisci come in foto.
Utilizza delle provola a pasta filata o della scamorza e per agevolarti nel grattugiarla metti in frigorifero o nel congelatore la grattugia in modo che sia fredda nel momento dell’utilizzo. Lascia in frigorifero anche la provola fino all’ultimo momento.
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INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- 450 gr di carne macinata magra
- 200 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di provola grattugiata
- 50 ml di latte
- 20 gr di burro
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio d’aglio
- olio vegetale q. b.
- paprika dolce q. b.
- aneto sminuzzato q. b.
- pepe q. b.
- sale q. b.
PREPARAZIONE
Lava e pulisci le patate, tagliale a pezzetti e mettile a lessare in una pentola con acqua salata. Pulisci e poi sminuzza la cipolla e poi l’aneto. In una padella versa un filo di olio e fai rosolare la cipolla, poi aggiungi la carne macinata e lascia cuocere fino a che non si sarà asciugata del tutto.
Aggiungi l’aglio, il sale, il pepe e la paprika, mescola bene e poi versa la passata di pomodoro, mescola ancora e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, appena le patate si saranno lessate, schiacciale aggiungendo l’aneto, il latte e il burro.
Mescola bene per rendere omogeneo il composto. Ungi bene una pirofila, Prendi un cucchiaio colmo del composto di patate e con le mani compattalo formando una palla. disponila nella pirofila e schiacciala formando un cerchio. Ripeti questa operazione, fino a terminare le patate.
Con l’aiuto di un cucchiaio crea una fossetta al centro del cerchio delle patate. Versa un po’ di provola grattugiata, sopra aggiungi un cucchiaio di carne macinata, e copri con abbondante provola grattugiata. Metti in forno a 200 gradi per 10 minuti. Impiatta e servi in tavola.
