Patate arrosto svedesi, buonissime e speciali per un contorno ricco di gusto. La preparazione è semplice e veloce
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Patate arrosto svedesi buonissime e speciali, si preparano facilmente e sono davvero molto gustose e particolari. Si chiamano patate Hasselback.
Questo contorno svedese è delizioso accompagnato poi da una salsa all’aneto molto aromatica. Per prepararle non bisogna nemmeno togliere la buccia, bisogna però applicare dei taglietti su ogni patata.
Si infornano e poi si fa una marinatura molto buona per un piatto vegetariano che si può accompagnare a molti secondi piatti di pesce o carne.
Ingredienti e preparazione della patate arrosto svedesi
Vediamo come preparare le patate arrosto svedesi facilmente e in poco tempo.
INGREDIENTI (4 persone)
- Burro fuso
- 320 gr Patate
- 60 ml Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Timo
- Rosmarino
Per la salsa
- 1 Limone biologico
- 1 Cucchiaio da minestra di aneto
- 60 ml Panna
- 30 ml Maionese
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE (40 minuti)
Come prima cosa, pulire le patate per togliere il terriccio rimasto dal momento che non devono essere sbucciate. Preriscaldare poi il forno a 220° e foderare una leccarda con la carta da forno.
Poi sul piano di lavoro posizionare le patate tra due cucchiai di legno o tra delle bacchette. Tagliarle poi in modo perpendicolare alla spianatoia senza però arrivare in fondo.
Disporle poi sulla placca. In una padella poi scaldare l’olio e unire il rosmarino e il sale grosso. Coprire con un coperchio e poi toglierle dal fuoco.
Successivamente fondere il burro e spennellare le patate. Aggiungere il sale grosso e condirle anche con pepe e timo. Infornare poi le patate per un’ora e rigirarle e ungerle nuovamente con l’olio al rosmarino ogni 20 minuti.
Preparare intanto la salsa. Cominciare poi tritando l’aneto con la mezza luna, trasferire tutto in una ciotolina e unire la panna e la maionese.
Lavorare poi con la frusta a mano e unire a poco a poco anche il succo e la scorza del limone. Infine sfornare le patate e servirle in tavola con il condimento. Una vera bontà da gustarsi in compagnia di amici per una cena speciale.
