Per preparare la vostra Pasta Vegetariana tritate gli ortaggi tutti insieme: zucchina, carote, peperone e porro.
Poi cuocete la pasta nel frattempo e fare anche riscaldare dell’olio nel quale mettere a cuocere a fiamma moderata le verdure per 10′.
Fate saltare la pasta scolata con le stesse, poi arricchite con soia, parmigiano e prezzemolo ed infine servite a tavola ben caldo.
