PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Pasta Gratinata al Cavolfiore cominciando pulendo per bene quest’ultimo. Dovete separare le cimettee lessarle in acqua bollente per 20′.
Conservatele ed approntate la besciamella, sciogliendo il burro ed unendolo alla farina.
Mischiate a dovere e cuocete fino a doratura, aggiungendo del latte con sale e noce moscata. Evitate la formazione di grumi e fate cuocere per 5′.
Ora passate alla preparazione della pasta, basteranno circa 3′ in abbondante acqua salata.
Poi unite alla besciamella aggiungendo parmigiano grattugiato e cavolfiore e mettete in una pirofila cosparsa di burro, per infornare 15′ a 200°.
