Iniziate con il tirare il burro fuori dal frigorifero con largo anticipo e fatelo ammorbidire per bene a temperatura ambiente. Dopo di che montatelo con lo zucchero, aggiungete l’uovo, i semini di mezza bacca di vaniglia e il sale e lavorate fino ad ottenere una crema uniforme.
Adesso unitevi il cacao amaro, la farina e il lievito e amalgamate l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
A questo punto formate un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Dopo di che la pasta frolla al cacao amaro di Ernst Knam sarà pronta all’utilizzo, basterà appoggiarla sul tavolo da lavoro infarinato, lavorarla con un mattarello e dare inizio alla vostra ricetta. Buon appetito a tutti!