Pasta con la bolognese bianca, ricetta super originale: ecco l’ingrediente da aggiungere per un sapore unico e il procedimento passo per passo.
Il ragù bolognese è una sugo davvero buonissimo e facile da preparare, l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici. La sua ricetta tradizionale prevede l’utilizzo della passata di pomodoro, ma avete mai assaggato la variante bianca di questo piatto? La bolognese bianca è altrettanto gustosa ed è un’alternativa originale da proporre a tavola. Il procedimento per prepararla è simile a quello della ricetta classica, ma stiamo per consigliarvi di aggiungere anche un ingrediente che non vi aspettereste e che renderà il gusto del vostro piatto davvero perfetto! Andiamo con ordine e scopriamo come si cucina un ottimo piatto di pasta con la bolognese bianca.
La pasta con la bolognese bianca è un’ottima proposta per il pranzo domenicale o per un qualsiasi pasto in famiglia. Per prepararla al meglio ci sono dei passaggi da seguire, ma la ricetta che stiamo per proporvi prevede l’aggiunta di un ingrediente che non vi aspettereste. Parliamo delle cipolle. Seguite il nostro procedimento passo per passo e otterrete un piatto a metà tra la bolognese e la classica ‘genovese’ napoletana. Vi leccherete i baffi! Ecco di cosa avrete bisogno:
La ricetta è molto semplice. La prima cosa da fare è tagliare a pezzi le cipolle e sbollentarle in acqua salata, in modo da renderle più digeribili. A cottura finita, frullatele con un mixer, utilizzando un po’ della loro acqua. In una casseruola fate soffriggere l’olio con un trito di carota, sedano e cipolla e poi aggiungeteci la carne tritata e fatela cuocere su tutti i lati. A questo punto sfumate il tutto con un po’ di vino bianco e versate nella casseruola la vostra crema di cipolle. Fate cuocere il vostro sugo per circa 2-3 ore, aggiungendo acqua di tanto in tanto per non farlo aciugare troppo. A fine cottura, versateci dentro la panna, per rendere il tutto ancora più cremoso e condite la vostra pasta, con una spolverata di parmigiano grattugiato. Otterrete un piatto originale e davvero gustosissimo, da leccarsi i baffi!