La pasta all’uovo è una di quelle ricette di base che più mi ricordano le mie care e adorate nonne. E’ una ricetta semplice e con soli due ingredienti potete creare dei piatti squisiti. Mantenete sempre la proporzione di un uovo ogni 100 g di farina 00.
TEMPO PREPARAZIONE: 30 minuti + riposo
DIFFICOLTÀ: facile
PORZIONI: 300 g di pasta all’uovo
Setacciate la farina, disponetela a fontana e mettete al centro le uova.
Iniziate a lavorare le uova incorporando poco alla volta la farina.
Continuate ad impastare incorporando la farina poco alla volta. Dovrete ottenere un panetto bello liscio e compatto.
Ricordatevi che più impastate meglio è.
Avvolgete la vostra pasta all’uovo nella pellicola e fatela riposare per almeno mezzora a temperatura ambiente.
Utilizzate la pasta all’uovo per le vostre ricette.
