I test recenti condotti da Altroconsumo hanno preso in esame alcune marche di passata di pomodoro vendute nei discount e, inaspettatamente, hanno superato le aspettative. Tutti i dettagli
Nel recente test condotto da Altroconsumo, sono stati analizzati 25 campioni di passata di pomodoro, tra le più note e diffuse sul mercato italiano. I parametri chiave considerati per la valutazione dei prodotti sono stati diversi.
L’analisi di laboratorio è stata fondamentale per verificare la conformità dei prodotti ai requisiti legali, come il contenuto di zuccheri, l’acidità, il residuo ottico (livello di concentrazione della passata) e l’assenza di difetti. Questi valori riflettono la qualità della materia prima utilizzata nelle passate.
Un altro aspetto preso in considerazione è stato il contenuto di acqua e sale. La normativa vieta l’aggiunta di acqua alle passate e i risultati del test hanno confermato che nessuno dei campioni aveva fatto ricorso a questo stratagemma. Tuttavia, sette passate hanno ottenuto punteggi meno positivi per il contenuto di sale, il quale può essere aggiunto per camuffare una materia prima di scarsa qualità.
Le passate sono state anche sottoposte a test per verificare la presenza di pesticidi. I risultati hanno rivelato che nessun prodotto presentava problemi legati a oltre 400 pesticidi analizzati. Inoltre, tutte le passate sono state giudicate ottime anche per quanto riguarda la possibile presenza di muffe e l’igiene.
Un altro aspetto considerato è stato l’imballaggio. In particolare, si è valutato l’uso del vetro, un materiale più ecologico rispetto ad altri. L’imballaggio è un elemento importante da tenere in considerazione, poiché contribuisce alla sostenibilità complessiva del prodotto.
Infine, sono stati presi in considerazione i prezzi delle passate di pomodoro, i quali sono in costante aumento, soprattutto a partire dalla scorsa estate. È importante sottolineare che il prezzo non è l’unico indicatore della qualità del prodotto, come dimostrano i risultati del test condotto da Altroconsumo.
In generale, i risultati del test hanno mostrato una buona qualità delle passate di pomodoro. Tuttavia, è interessante concentrarsi sui prodotti venduti al discount. Quelle analizzate nel test sono state valutate ottime. In particolare, due prodotti si sono distinti:
Le uniche criticità rinvenute in questi due marchi riguardano: la quantità di sale, la qualità dei pomodori (non sempre eccellente), l’imballaggio spesso realizzato in plastica non riciclabile. Anche le etichette informative e la prova d’assaggio non hanno convinto pienamente i giudici.
Entrambe queste passate sono state considerate “miglior acquisto”, ovvero prodotti che offrono il miglior rapporto qualità-prezzo. Questo dimostra che anche le passate dei discount possono essere di buon livello, smentendo l’idea che un prezzo conveniente debba necessariamente compromettere la qualità del prodotto.
La scelta della passata di pomodoro al supermercato non deve basarsi solo sul marchio o sul prezzo, ma è importante leggere le etichette e valutare i parametri di qualità analizzati da Altroconsumo. Ogni consumatore può trovare una passata di pomodoro che soddisfi le proprie esigenze e che offra un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Per scegliere una buona passata, ci sono alcuni elementi da tenere in considerazione. La provenienza dei pomodori utilizzati è uno di questi. È preferibile optare per prodotti che utilizzano alimenti di alta qualità e provenienti da coltivazioni controllate.
È importante controllare l’etichetta degli ingredienti per assicurarsi che non contenga additivi o conservanti artificiali. Una buona passata dovrebbe essere fatta solo con pomodori freschi e maturi, dovrebbe essere cremosa, senza essere troppo liquida o troppo densa.
Assaggiare la passata di pomodoro per valutarne il sapore è un altro passo di qualità. Dovrebbe avere un gusto fresco e dolce, con una leggera acidità. Evitare quelle che hanno un sapore troppo acido o sgradevole.
È consigliabile optare per prodotti confezionati in vetro o in latta, in quanto questi materiali preservano meglio il sapore e la qualità rispetto alle confezioni in plastica. Selezionare marche affidabili e rinomate nel settore alimentare. Le marche con una lunga storia di produzione di prodotti di qualità sono spesso una scelta sicura.