Per preparare la vostra Parmigiana di Acciughe tagliate una melanzana ed impanatela con pangrattato ed uovo.
Mettete in forno per una decina di minuti a 180° con un pò di olio, poi fate il procedimento iniziale con le acciughe: impanatele cioè dopo averle unte di olio.
In una teglia versate dela salsa e create la parmigiana con i seguenti strati: melanzane, pomodoro, parmigiano, acciughe.
Non resterà altro da fare che mettere nel forno sempre a 180° per un’altra decina di minuti e poi servire.