I panzerotti ripieni di patate sono squisiti, filanti e facilissima da fare. Provate a farli e non ve ne pentirete promesso
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Per una cena gustosa ecco quello che fa per voi, i panzerotti di patate ripieni. Sono filanti e deliziosi, si preparano in poco tempo e facilmente.
Servono solo 3 ingredienti, le patate, farina e parmigiano. Potete poi farcirli con formaggi, salumi e verdure grigliate. Con lo speck e la scamorza sono molto gustosi.
Si possono cuocere in padella con olio extravergine d’oliva oppure anche in forno per 15-20 minuti a 190° oppure fino a doratura.
Ingredienti e preparazione dei panzerotti di patate
Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente i panzerotti di patate.
INGREDIENTI (4 persone)
- 40 gr Parmigiano Reggiano DOP
- 500 gr Patate
- 250 gr Farina 00
- 2 Cucchiai olio extravergine d’oliva
- Sale
- Speck
- 60 gr Scamorza
- 3 Cucchiai di besciamella
PREPARAZIONE (20 minuti)
Come prima cosa, lessare le patate in acqua abbondante salata per 40 minuti. Una volta trascorso il tempo di cottura, prendere le patate e con tutta la buccia e passarle nello schiacciapatate e poi versare la purea in una ciotola grande e far raffreddare tutto.
Condire poi con il sale e aggiungere il parmigiano grattugiato. Iniziare poi ad impastare con le mani nella ciotola incorporando anche la farina.
Bisogna ottenere un panetto morbido e appiccicoso. Proseguire poi mettendo il composto su un piano di lavoro infarinato e stenderlo fino a che non otterrete una sfoglia di 1 cm e mezzo.
Usare poi un coppa pasta o una tazza da colazione per fare dei cerchi e farcirli con una fetta di speck, la scamorza e la besciamella e poi chiuderle su se stessi. A questo punto cuocere in padella i panzerotti in olio d’oliva per 3-4 minuti su entrambi i lati. Vedrete che bontà questo piatto delizioso.
