I Pandorini di Natale sono la versione mignon del classico Pandoro, perfetti e scenografici da portare in tavola. Ecco come prepararli.
Il Pandoro è, insieme al Panettone, il dolce tipico del nostro Natale, e non c’è una vera festa natalizia che si rispetti senza questo dolce in tavola.
I pandorini di Natale sono un’alternativa al classico pandoro, una ricetta semplice e veloce ma altrettanto gustosa e davvero profumata.
Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo dolcetto.
I pandorini si possono conservare per 4-5 giorni a temperatura ambiente, e prima di consumarli è consigliabile scaldarli leggermente al forno a bassa temperatura.
Per l’impasto:
Per l’emulsione:
Per decorare:
Per preparare i nostri pandorini iniziamo versando nella ciotola della planetaria la farina, l’acqua, il lievito sbriciolato, la panna, il miele e lo zucchero. Impastiamo quindi per qualche istante, e aggiungiamo l’emulsione di aromi.
Aggiungiamo poi l’uovo leggermente sbattuto, e quando l’impasto sarà incordato allora aggiungiamo anche il cioccolato bianco fuso freddo. Quando il cioccolato sarà assorbito uniamo anche il burro morbido e il sale, e continuiamo a lavorare con le fruste fino a che l’impasto non sarà elastico, lucido e liscio.
Formiamo quindi una palla e lasciamola lievitare coperta per 4 ore a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo sistemiamo l’impasto su un piano di lavoro, e poi facciamo delle pieghe a portafoglio. Ricaviamo quindi 12 palline e posizioniamole nello stampo per pandorini, con la parte della chiusura rivolta verso l’alto.
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE -> Pandoro e panettone, la crema perfetta da abbinare ai dolci di natale: come farla
Facciamo quindi lievitare per altre 4 ore e poi cuociamo in forno ventilato a 175° per 30 minuti. Una volta sfornati, lasciamoli raffreddare e infine decoriamoli con lo zucchero a velo.