I Pancakes coreani sono un aperitivo di facile preparazione che vi permetterà di portare un tocco d’oriente sulla vostra tavola
In cucina è bello sperimentare e avere l’occasione di servire piatti tipici della tradizione di altri culture.
I Pancakes coreani rappresentano lo street food per eccellenza nel meraviglioso paese in cui hanno origine e grazie ai loro ingredienti vengono perfettamente incontro ai sapori nostrani.
La loro preparazione è molto semplice e vi stupirà per gusto e bellezza estetica. I colori delle verdure infatti rendono questo piatto appetitoso non soltanto per il palato ma anche per gli occhi.
Perfetti in qualunque momento della giornata i Pancakes coreani si prestano ad essere serviti sia come aperitivo per una cena esotica che come spuntino salato a metà pomeriggio.
La ricetta dei Pancakes coreani
Nella ricetta proposta dei Pancakes coreani vengono utilizzati carote, melanzane e cipolle. La scelta delle verdure usate può variare chiaramente a seconda dei gusti personali quindi si può lasciar correre tranquillamente la propria fantasia.
INGREDIENTI
- 110g di farina 00
- 130ml di acqua
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
PROCEDIMENTO
Per preparare i Pancakes coreani bisogna innanzitutto dedicarsi alla pastella che servirà ad avvolgere le nostre verdure. In una ciotola versate la farina a cui aggiungerete l’acqua e il sale.
Aiutandovi con una frusta sbattete con energia il composto fino a quando non diventerà liscio, omogeneo e soprattutto morbido.
A questo punto tagliate le verdure a listarelle e aggiungetele alla pastella.
Mescolate accuratamente affinché le verdure siano ricoperte per bene. In questo modo con la cottura diventeranno croccanti e assumeranno un inconfondibile e appetitoso colore.
Intanto mettete a scaldare l’olio e quando sarà diventato bollente, aiutandovi con un cucchiaio, aggiungete le verdure pastellate.
Adoperando un mestolo da cucina schiacciatele un po’ e lasciatele cuocere avendo cura di girarle da entrambi i lati affinché possano diventare perfettamente dorate.
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Quando avranno ottenuto la giusta doratura non vi resterà altro che servirle, magari ancora calde, aggiungendo a piacere un pizzico di sale.
