Iniziate con il mettere in una terrina le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica per circa 20 minuti.
A questo punto incorporatevi la farina, la vanillina e la fecola di patate e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Foderate una tortiera con della carta forno, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Al termine della cottura sfornate il vostro Pan di Spagna senza lievito e lasciatelo raffreddare completamente. Quando si sarà freddato potete farcirlo come volete. Buon appetito a tutti!
