Per preparare la vostra Orata alle Zucchine rivestite di carta forno una teglia in cui accogliere il pesce aperto e spellato sul fianco verso l’alto.
Ungetelo di olio ed aggiustate di sale, poi versate sull’orata un impasto di zucchina grattugiata, scalogno tritato, il rosmarino e del sale.
Una volta fatto ciò infornate per 25′ a 200° in forno ventilato e servite appena estratto.
