PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Nuvola al Caffè iniziate montando a neve i bianchi d’uovo col cremor tartaro.
Al termine aggiungete mezza porzione di zucchero per ottenere una bella crema spumosa, in stile meringa.
Poi mescolate farina, il resto dello zucchero, lievito e sale, oltre agli ingredienti liquidi.
Avvaletevi della frusta elettrica e nel mezzo unite puregli albumi, senza lasciare che si smontino.
Trasferite in uno stampo per torta e mettete in forno a 160° per 50′.
Successivamente alzate a 175° per altri 10′, estraete e lasciate raffreddare la torta capovolta, per agevolare il distacco dallo stampo.
Coprite eventualmente con della panna montata e servite.
