Velocissima, la pasta al tonno nella versione speciale, si prepara nel tempo di cottura della pasta ed ha un sapore e una cremosità che sorprenderà tutti.
Il tonno e le acciughe sono ricchi di omega 3 e proteine, ottimi i livelli di selenio, fosforo, ferro e calcio con effetti benefici su arteria e cuore. Alici e acciughe sono due nomi che fanno riferimento allo stesso pesce. La differenza sta nel fatto che le prime si trovano vendute come pesce fresco o marinato, le seconde maturano sotto sale o olio, per almeno un anno.
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Ingredienti e preparazione della pasta al tonno, speciale e sorprendente
Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione: 15 minuti. Se la crema risulta troppo liquida, dopo averla frullata, scola la pasta al dente e versala in una padella insieme alla cremina, dai una veloce mescolata spegnendo la fiamma appena si scalda e continua a mescolare delicatamente.
Se invece risulta troppo densa, aggiungi un filo di olio e un po’ di acqua di cottura. Per questo piatto non c’è un formato di pasta più indicato di un altro. Lunga o corta, puoi scegliere secondo le tue preferenze o quelle dei tuoi ospiti.
INGREDIENTI
- 320 gr di farfalle o pasta corta
- 200 gr di panna da cucina
- 120 gr di tonno sott’olio
- 4 acciughe sott’olio
- 1 manciata di olive taggiasche denocciolate
- prezzemolo tritato q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
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PREPARAZIONE
Prendi una pentola, versa l’acqua e portala ad ebollizione per cuocere la pasta. Aggiungi il sale e poi la pasta. Nel frattempo, sgocciola il tonno e versalo in un frullatore, aggiungi le acciughe e frulla leggeremente e poi aggiungi la panna, continua a frullare fino ad ottenere una crema liscia e fina.
ALTERNATIVE
- Per una versione siciliana senza tonno e con la muddica: Pasta c’anciova con la muddica atturrata, pronta giusto il tempo di cuocere la pasta
- Per una versione originale senza acciughe: Pasta tonno e limone: il piatto freschissimo che si fa in un attimo con un tocco in più
Versa in una ciotola capiente, la crema appena frullata, taglia a pezzettini le olive e aggiungile alla crema. Scola la pasta, versala nella ciotola, mescola bene e regola di sale. Aggiungi il pepe. Impiatta, spolvera sopra il prezzemolo tritato e servi in tavola.
