A Natale il panettone è un piacevole obbligo per gli italiani. Oltre la metà delle famiglie festeggia con il tipico dolce natalizio.
Secondo una ricerca Bva Doxa sulle abitudini alimentari durante le feste, il 56% degli italiani non sa fare a meno del panettone. Dall’analisi di mercato, commissionata da Motta, emerge che questo dolce tipico natalizio è consumato dal 37% molto prima del 25 dicembre e cioè già a partire dal mese di novembre, non appena compare sugli scaffali. Il 40% lo fa invece qualche giorno prima della festività e solo il 23% riesce ad attendere fino alla Vigilia per il primo morso.
Contenuta invece la rivalità con il pandoro: i due dolci sono prediletti dall’80% degli italiani, con l’85% che consuma abitualmente durante le feste il pandoro, mentre il 83% non si fa mancare il panettone. Il panettone, se è poi considerato per molti il dolce ideale alla fine del cenone, trova una quota sempre maggiore di consumatori che lo gradisce anche in altri momenti della giornata: per esempio il 42% lo inzuppa nel caffè e latte al mattino, mentre il 33% ne fa la merenda perfetta.
Dal punto di vista dei gusti di consumo la versione classica è scelta dal 43% degli intervistati seguita dal 41% che preferisce il panettone senza canditi. Aumenta la quota di gradimento per le versioni con il cioccolato (40%) e per quello farcito con creme di vario tipo (28%). Il 9% lo gradisce in ogni sua variante.