Mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Quando le uova saranno diventate belle spumose unitevi il burro fuso e il latte e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina 00, la farina di mandorle, il cacao amaro, il bicarbonato e cremor tartaro e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Versate il composto in 4 tazze e infornate nel forno a microonde alla massima potenza per circa 2 minuti.
Quando la mug cake al cacao e mandorle sarà cotta lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!