PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Muffin Salati allo Yogurt e Zucchine cominciate tagliando le zucchine alla julienne. Fatele bollire per 5′ ed al termine fatele raffreddare, scolandole anche a dovere.
Intanto mescolate lo yogurt greco e le uova in una terrina e poi aggiustate di sale ed aggiungete dell’olio.
Bisogna adesso creare un impasto cn quanto realizzato ora assieme a farina e lievito setacciati. Dopo aver amalgamato per bene, unite anche zucchine ed Asiago a pezzetti.
In tal modo avrete preparato l’impasto dei muffin, che andrà versato ora in dei pirottini o in degli stampini imburrati ed infarinati.
Infornate a 180° per 25′ ed alla fine fate intiepidire e poi servite.
