Per preparare i vostri Muffin salati alla Zucca cominciamo affettando la zucca a dadi, che andranno cotti per un quarto d’ora al vapore.
Una volta finito, ricaviamo un puré. Poi prepariamo la cipolla sbucciandola e tritandola, per metterla a rosolare con olio e sale.
A parte accumuliamo della farina, poi misceliamo il lievito ed aggiungiamo un uovo sbattuto assieme ad altri ingredienti: latte, cipolla, semi di papavero, burro sciolto ed il puré di zucca precedentemente preparato. Infine aggiustiamo con pepe e sale.
Il composto ottenuto andrà messo in delle ciotoline da muffin e cotto a 180° in forno già caldo per circa 20′.
E dopo questo non resta altro che mettersi a tavola, giusto il tempo di far raffreddare i Muffin.
