Iniziate con il mettere a riscaldare il latte in un pentolino insieme alla vanillina e al burro. Mentre il latte si sta scaldando versate in una ciotola le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con una frusta fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Adesso unitevi il latte che avete scaldato in precedenza e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Versate il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per poco più della metà e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Al termine della cottura sfornate i vostri muffin al latte caldo e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
