Mai provati muffin ai fichi secchi? Sono un dolce facile e delizioso che si prepara in pochissimo tempo. Una ricetta riciclo che andrà a ruba.
I muffin non hanno certo bisogno di presentazione; dolci della tradizione anglosassone che però ormai hanno ben oltre superato i confini del Regno Unito e sono diventati un vero must dolciario un po’ in tutto il mondo.
E dalla contaminazione con altre cucine ne sono nate tantissime ricette e variante, sia dolci che salate, che fanno dei muffin una delle preparazioni più semplici e amate da tutti, grandi e piccini.
A proposito di varianti possibili, qui vogliamo proporvi la ricetta dei muffin ai fichi secchi, un accostamento a cui non si penserebbe immediatamente eppure il risultato è un tortino davvero irresistibile. Questa ricetta si prepara in 5 minuti e può essere considera anche come ricetta da riciclo, del resto veniamo dalle feste natalizie dove proprio i fichi secchi non possono mancare sulle tavole accompagnando il resto della frutta secca con cui solitamente sono consumati.
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La ricetta dei muffin ai fichi secchi è davvero velocissima e si tratta di un dolcino ideale per la merenda pomeridiana magari accompagnati, come dal Regno Unito ci insegnano, con una bella tazza di tè.
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In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi ovvero farina, zucchero, pizzico di sale, lievito, noci e fichi secchi spezzettati grossolanamente.
In un’altra ciotola spazio ai liquidi, quindi con l’aiuto di una frusta, anche a meno, montate le uova con lo yogurt, il latte e il burro a pezzi ammorbidito (in alternativa potete usare stesse quantità di olio di semi di girasole, ndr).
A questo punto aggiungete un po’ alla volta i liquidi alla ciotola con gli ingredienti secchi ed amalgamate con l’aiuto di un cucchiaio. Ricordate che per avere la perfetta consistenza dei muffin l’impasto non dovrà mai essere perfettamente liscio.
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Rivestite gli stampi per muffin con pirottini di carta e versatevi all’interno l’impasto, riempiendo per 3/4. Decorate la superficie con altri pezzetti di fichi e noci. Infornate poi in forno già caldo a 190° per 20 minuti, prima di sfornare fate però la prova stecchino.