Finalmente una mousse che va bene anche con le diete e per chi è intollerante al lattosio. La mousse al limone è il dessert che accontenta tutti anche i più golosi!
![ricetta mousse limone](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/07/mousse-al-limone-con-limone-e-cannella.jpg)
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La mousse è riservata ai golosi! Non questa però. Non contiene panna, latte e derivati e quindi è adatta anche agli intolleranti al lattosio. E’ adatta a chi segue una dieta. Ed è adatta anche a chi ne vuol divorare due o tre insieme.
E’ un ottimo fine pasto e con delle coppe adeguate e una decorazione anche semplice, puoi utilizzarla nelle cene formali.
Ingredienti e preparazione della mousse al limone
E per chi proprio non sà rinunciare alla panna, può aggiungerla! Anche come decorazione o come strato, alternandola con dei biscotti.
Decorala con della frutta fresca e colorata scegliendo degli abbinamenti anche di colore: usa ad esempio, dei lamponi o delle fragole. Oppure spolvera un po’ di cacao amaro o cannella, aggiungi delle foglioline di menta.
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![ricetta mousse limone](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/07/mousse-al-limone-a-strati.jpg)
INGREDIENTI
- uova, 3
- farina 00, 30 g
- limoni biologici, 2
- zucchero, 150 g
- acqua, 200 ml
PREPARAZIONE
Rompi le uova e separa in due ciotole diverse tuorli e albumi. Nella ciotola con i rossi, versa 100 grammi di zucchero e con le fruste elettriche crea un composto soffice e chiaro. Lava bene i limoni, grattugiane la scorza e mettila da parte.
Spremi i limoni e filtra il succo con un colino. Versa il succo di limone nella ciotola con i rossi lavorati, aggiungi l’acqua, la scorza grattugiata. Setaccia la farina e aggiungila. Mescola bene facendo attenzione alla formazione di grumi.
Quando sarà diventata omogenea e liscia, cuocila a bagnomaria, a fuoco basso e mescolando continuamente per evitare che si addensi in modo non uniforme. Appena inizia ad addensarsi spegni e lascia riposare fino a quando sarà diventata tiepida.
Nel frattempo riprendi la ciotola con i bianchi dell’uovo che avevi messo da parte. Montali a neve aggiungendo i 50 grammi di zucchero, che erano rimasti, poco alla volta. Uniscili al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
![ricetta mousse limone](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/07/mousse-al-limone-con-anice-stellato.jpg)
Versa la mousse nelle coppette epoi lascaila riposare in frigo per almeno 2 ore. Prima di servirla puoi decorarla con frutta fresca, oppure con una fetta di limone e anice stellato, come in foto. Oppure alternarla con strati di biscotti.