I mini rolls di crepes salate con un ripieno di salmone affumicato e crema al formaggio sono un piatto davvero squisito che si prepara in poco tempo.
Se state cercando una ricetta che sia realmente estiva, fresca e facile da fare allora dovete assolutamente provare i mini rolls di crepes salate ripieni di salmone affumicato e crema al formaggio.
Ideali sia come antipasto casalingo, magari accompagnati da uno di questi deliziosi cocktail, sia come secondo piatto super gustoso e completo di tutti i nutrienti necessari. Una ricetta davvero squisita alla portata di tutti ma soprattutto amata da tutti. Di seguito vi spieghiamo come si preparano
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Il trucco di questa ricetta sta tutto nel preparare delle deliziose crepes salate e poi riempirle come più piace, noi di seguito vi proponiamo una versione che richiami un po’ il sushi.
Per le crepes:
Per il ripieno:
Iniziate preparando le crepes salate; quindi in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, quindi man mano aggiungete la farina setacciata, fate incorporare bene.
Aggiungete a filo il latte a temperatura ambiente, continuando sempre a mescolare per creare una pastella liscia e senza grumi. Da parte fate sciogliere il burro, lasciatelo raffreddare ed unitelo alla pastella, mescolate per incorporarlo, quindi lasciate riposare almeno per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, passate alla cottura: rimescolate la pastella e versate un mestolo in una padella antiaderente ben calda. Lasciate cuocete per qualche minuto per poi girarla con una spatola e completare la cottura.
Lasciate raffreddare tutte le crepes e nel frattempo pulite il cetriolo, privandolo dei semi in terni e tagliandolo a listarelle non troppo sottili.
Una volta pronte le crepes salate, stende un cucchiaio di formaggio su un terzo della crepes, quindi fetta di salmone affumicato e qualche listarella di cetriolo e una spolverata di pepe. Iniziate a ripiegare la crepes su se stessa, stringendo il più possibile. Ripetete il procedimento per tutte le crepes a disposizione.
Per creare i mini rolls non resta che tagliare ogni crepes in 4-5 parti et voità il piatto èservito.