Per preparare la vostra Mini Quiche ai Finocchi iniziate pulendo quest’ultimo e tagliandolo a listarelle.
Soffriggetelo poi con del sale a fiamma alta e poco olio. Basteranno 10′.
Intanto mettete della pasta sfoglia in degli stampini di piccole dimensioni e bucherellateli.
Affettate il brie ed unitelo al finocchio, mescolando con latte ed uovo sbattuto.
Date una aggiustata di sale e pepe, versate negli stampini ed infornate.
Dopo una cottura di 20′ a 180° potete infine servire.
E’ anche possibile aggiungere altri ingredienti ‘classici’ alla vostra quiche, come la pancetta affumicata.