PRESENTAZIONE
Oggi vi propongo un dolce a cui non potrete resistere: le mini bombe alla Nutella, deliziose!!
INGREDIENTI
- 100 g di farina 00
- 125 ml di latte tiepido
- 150 g di farina manitoba
- 30 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- la scorza di un limone
- 1 tuorlo d’uovo
- 15 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Nutella
- olio di semi
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra in 70 ml di latte tiepido.
Mettete in una ciotola l’uovo intero, il tuorlo, il resto del latte e lo zucchero, lavorateli con una forchetta.
In un’altra ciotola aggiungete la farina e la buccia grattugiata del limone, aggiungete a filo il latte con le uova e poi il latte con il lievito.
Impastate bene per circa 10 minuti e quando gli ingredienti saranno stati completamente assorbiti aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
Trasferite l’impasto in una ciotola precedentemente infarinata e coprite con un canovaccio. Fate lievitare per circa 2 ora a temperatura ambiente e lontano da correnti d’aria, come ad esempio il forno spento di casa.
Riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro precedentemente infarinato.
Fate una sfoglia di 3 mm e ricavate dei dischi con un coppa pasta rotondo. io ho utilizzato un piccolo coppa pasta, se non lo avete utilizzate un bicchiere.
Fateli lievitare per 1 ora circa. A questo punto scaldate l’olio di semi in una padella e friggete le vostre bombe ( 4 alla volta) fino a farle dorare, sistematele su un vassoio con la carta da cucina per far assorbire l’olio.
A questo punto forate le bombe, mettete la Nutella in una sac à poche e farcitele.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite!! Buonissime!!
