Per preparare la vostra Marmellata di Clementine pulite e sbucciate gli agrumi.
Fate bollire la scorza tagliata sottilmente per 20′, poi mettetele a raffreddare.
Pulite per bene anche gli spicchi delle clementine, eliminando le parti in bianco.
Ora tagliatele e raccoglietele in una ciotola, unendo anche succo di limone e zucchero nei quali lasciare a macerare per una notte intera.
All’indomani mettete tutto in una pentola, unite anche le bucce e lo zenzero in polvere ed accendete la fiamma per 60′.
Potrete poi trasferire la marmellata così preparate negli appositi vasetti sterilizzati, da sigillare e conservare a testa in giù.