Per preparare il vostro Maiale al Latte fate a due parti la lonza e passateci su dell’aceto, per poi posarla in una pirofila con rosmarino, salvia ed aglio.
Rivestite di olio e lasciate a riposo per una notte, poi fate sgocciolare e cambiate contenitore.
Prima di mettere in forno per 20′ a 180° bagnate con marinata e latte, poi preparate le patate da lessare e servire come contorno.
Potete aggiungere anche delle carote a pezzetti.