Per preparare le vostre Mafalde al Ragù cominciate col lessare la pasta conservando un pò di acqua della cottura.
Nel frattempo sminuzzate lo scalogno ed approntate il ragù.
Quando la pasta sarà pronta scolatela e conditela con olio, scalogno e ragù.
Mantecate bagnando con un pò di acqua della cottura e servite.
