L’aggiunta di olio d’oliva alla vostra dieta riduce il rischio di soffrire di arterie intasate che possono scatenare infarti e ictus.
È noto da tempo che la dieta mediterranea – di cui l’olio d’oliva è un componente chiave – è associata a una buona salute del cuore. Ma ora i ricercatori hanno dimostrato perché e come. Studiando il sangue di 63 adulti obesi e non fumatori, hanno scoperto che l’olio d’oliva sembrava proteggere le piastrine nel sangue da una pericolosa “attivazione” che può causare coaguli di sangue.
Il team della NYU School of Medicine ritiene che, oltre a contenere molti antiossidanti, abbia qualcosa a che fare con la struttura delle molecole di olio d’oliva. “Le persone obese sono a maggior rischio di avere un infarto, ictus o altri eventi cardiovascolari, anche se non hanno il diabete o altre condizioni associate all’obesità”, ha detto l’autore principale, il dott. Sean Heffron della New York University School of Medicine. “Il nostro studio suggerisce che la scelta di consumare l’olio d’oliva potrebbe potenzialmente contribuire a modificare tale rischio, riducendo potenzialmente la minaccia di un infarto o di un ictus da parte di una persona obesa”.
Le piastrine sono frammenti di cellule del sangue che si uniscono e formano grumi e coaguli quando vengono attivati. Essi contribuiscono all’accumulo di placca che ostruisce le arterie, nota come aterosclerosi, la condizione alla base della maggior parte degli infarti e degli ictus.
Lo studio ha coinvolto 63 individui obesi, non fumatori, non diabetici con un’età media di 32.2 anni e soggetti con obesità patologica con un BMI medio di 44.1. E’ stato evidenziato che coloro che mangiavano olio d’oliva almeno una volta alla settimana avevano un’attivazione piastrinica inferiore rispetto ai partecipanti che lo mangiavano meno spesso e che i livelli più bassi di aggregazione piastrinica erano osservati tra coloro che mangiavano olio d’oliva più frequentemente.
Commentando i risultati, la professoressa Linda Van Horn della Feinberg School of Medicine, Northwestern University, Chicago, ha dichiarato: “Lo studio presentato a questo incontro è unico nel fatto che sta cercando di capire con più attenzione in che modo l’olio d’oliva potrebbe effettivamente beneficiare ad una persona che sta cercando di migliorare il proprio rischio o ridurre il rischio di malattie cardiache. Questi ricercatori hanno colto l’opportunità di confrontare individui che erano tutti sovrappeso, ma non fumavano o non avevano il diabete o altri fattori che potevano confondere questi risultati e invece hanno dimostrato che coloro che consumavano più frequentemente l’olio d’oliva avevano risultati migliori correlati a le loro piastrine. Questo è importante perché sono le piastrine ad essere coinvolte nella coagulazione e, naturalmente, i fattori di coagulazione sono rilevanti quando si tratta di malattie cardiovascolari”.
