Per digerire con dolcezza il liquore ai fichi è l’ideale: ecco come preparalo home made, seguendo una ricetta facilissima.
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Per i patiti dei liquori arriva una versione gourmet a base di fichi. Si tratta dei ficolino, il liquore ai fichi, delizioso digestivo.
Dal sapore dolce, è fresco e permette di gustare un ammazza caffè unico: se poi realizzato con le proprie manine ancora di più.
Arriva la ricetta home made di questa delizia da servire dopo una cena ricca di pietanze per digerire e ristorarsi, brindando con gli amici.
Liquore ai fichi: la ricetta
Si può pensare che creare un liquore sia qualcosa di molto difficile, ma in realtà non è così. Gli step sono molto semplici, bisogna solo portare un po’ di pazienza per quanto riguarda le tempistiche, essendo un processo piuttosto lungo.
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INGREDIENTI
- 250 g alcol puro (a 90°)
- 300 g fichi
- 130 g zucchero
- 250 g acqua
- 1/4 scorza di un limone
PROCEDIMENTO
Si parte lavando i fichi in modo molto accurato – sbucciandoli – per poi tagliarli in 4 pezzi e posizionarli in una caraffa. Si aggiunge poi l’alcol, la scorza di limone per poi chiuderla: si lascia in un punto buio e non soggetto a fonti di calore.
Il liquore va fatto macerare per una settimana, capovolgendo la caraffa ogni giorno. Al quarto giorno si elimina la scorza di limone e si continua a far riposare al buoi per sette giorni per poi filtrare con un colino – a maglie strette l’alcol.
Si scalda l’acqua e una volta bollente si fa sciogliere all”interno lo zucchero per poi versare lo sciroppo creato coi fichi. Una volta unito il tutto si versa sull’alcol filtrato e si mescola. Si lascia riposare per altri dieci giorni ed è pronto per essere gustato, brindando con gli amici.
